#台北的餐廳 #米其林餐盤：The Tavernist
-
The Tavernist是金普頓飯店十二樓的餐廳，主廚James Sharman來自英國，餐廳也獲得米其林餐盤的推薦。
由於事前觀察的評價褒貶不一，然後真正吃完以後覺得是比期待中更美味的料理，只是因為菜單不定期更換甚至過幾天就有變化，也沒有事先公開菜單除非特別問，所以每個人的評價也僅能當作一個參考。上週末吃的午間四道菜的套餐有油漬番茄佛卡夏、南瓜干貝濃湯、威靈頓、蘋果派。
自製的佛卡夏非常可口，抹上混了羅勒油的瑞可達起司跟番茄，意猶未盡的開胃菜☺️。南瓜干貝濃湯是帶著濃郁海味的重口味南瓜湯，干貝鮮甜肥美喝完很滿足（大概是重口味的基調正中我下懷😝）。
覺得能夠吃到威靈頓算挺幸運的，是很受好評的一道菜。上一次吃到威靈頓是在蘭。不同於蘭的威靈頓加入了鴨肝跟松露，展現多元層次。這裡的威靈頓回歸到最原始的樣貌：厚厚一層蘑菇碎、帕瑪火腿、抹上芥末醬的菲力牛排，配上波特酒醬汁，真的很好吃🤤。覺得這裡的牛肉處理得真的很好👍🏻，看起來很生的肉吃起來完全不會讓人難咬或反胃。醬汁重口味卻也恰如其分扮演了適當提亮的角色。配菜分別是奶油菠菜跟馬鈴薯泥也很不錯，完全份量十足很有誠意的一道（吃完超飽🤭）。
吃完覺得每一道都是好吃的料理，沒有不喜歡的。最後的甜點是蘋果派或許看起來不起眼但是很美味，旁邊的卡士達醬也不會太過甜膩🍏😋，只是真的撐到不行😂。
註：現在The Tavernist已沒有提供單點菜色，僅提供午餐四道菜、晚餐八道菜一次一種菜單的套餐選項。現場只有酒單，菜單內容需特別詢問。
Search